牛奶富有蛋白质、脂肪、糖类及维生素、矿物质，是对人体最健康有益的食品。伯胖的人不敢喝全脂奶，这是必然的，但是，利用喝脱脂奶来减肥呢?
恐怕也未必尽如人意吧!
脱脂奶并不如大家所想象的，一点也不含热量，喝下去只有营养，不会肥胖。以一百克的脱脂奶粉来说，即含有蛋白质三十六克，乳糖五十一克，脂肪一克，热量为三百五十七—年。
—百克低脂奶粉中，含有蛋白质三十一克，脂肪十二克，乳糖四十六克，热量四百一十六卡;全脂奶一百克，所含的蛋白质为二十六克，脂肪二十八克，乳糖类三十七克，热量五百零四卡。
这样比较起来，脱脂奶粉的热量，其实和低脂奶粉相差不多，只要喝上两杯脱脂奶，你所摄取的热量，就已经超过一杯低脂奶，也约等于一杯全脂奶了。
有人不敢喝全脂奶，可是脱脂奶一喝两三杯，结果和喝全脂奶一样，照样摄取了过量的脂肪与热量。
一般而言，将三餐饮食分量略减，而代以适量的脱脂奶，是可行的减肥方式之一，如果三餐饮食不减少分量，又补充脱脂奶，则肥胖是不可避免的。
或许有人会极端地完全以脱脂奶取代一般食物，饿了就喝，总之，绝不吃固体食物，这么做可能有两个后果，一是喝得过量，并摄取足够人体所需要的每日总热量，以至于减肥无效。二是喝得很有节制，使人体热量摄取不足，没有饱足的感觉，整天都觉得饥饿，不知不觉看到零食、饼干等高热量的食物就无法控制地抓来吃，同样也减肥无效。
