在各种减肥方法中，无疑地，断食法是最剧烈的一种方式，其往往将身体导人不可预知的险境，令减肥者悔不当初。
其实，对治疗巨胖症的病人而言，断食法不失为一个最迅速有效的减肥法，但能否实施，实施的时间多久，如何适应断食期间身体的变化等，均需经医师评估及在旁监督。通常，有计划性地断食几日是可行的，然后循序渐进地将肥胖者的饮食习惯导人常态，维持在健康而苗条的人的体态状况。若盲目地断食，没有计划，则会导致电解质不平衡，尿酸偏高，血糖偏低，甚至影响心脏功能c
断食法有很多种，有的是完完全全的断食，只喝水，几乎就是“绝食”了。有的则在断食期间，R5一些特制的清汤、果汁、蜂蜜汁、黑糖水(即红榜水)、稀饭汤或秘方调配的饮料等，借着不断提供葡萄糖，使人体在断食期间不致虚脱。
坦白说，完全的断食，对常人来说，是高度困难的一件事。有人或许因为某种因素，被迫用“绝食”来凸显诉求，不得不硬撑一段时间。而减肥者，只是为压抑口腹之欲，使自己减轻体重而断食，故其断食期间所涌现的强烈食欲，往往出乎意料的强烈。当饥饿感一阵阵侵袭而来时，不但坐立难安，连睡觉也睡不着，一味幻想着美食，有人终致精神崩溃而狂乱地吃喝，过着比断食之前更饮食无度的生活，这完全是过度压抑造成决堤的可怕后果。
再说，我们身体的各种器官和组织，必须进行新陈代谢，以维持生命。实施断食后，一切能源都中断进人身体，刚开始，原来储存在体内备用的脂肪组织，还能分解为能源派上用场，但当脂肪也用光了后，只好开始分解蛋白质，也就是肌肉，当肌肉再分解光了之后呢?真不敢想象生命要靠什么来维持……
我的朋友吴小姐，曾经断食七天，在断食期间，她喝一种用枫糖调制的秘方饮料，来保持她的体力不致因血糖降低而虚脱，算是颇为理性的断食法。但是，断食的头两天，她因为实在太难熬了，而请假在家没上班，日以继夜地睡，等到比较适应了，她来到办公室，做起事来却总是无精打采，而且因为不吃东西而导致胃发炎的关系，开始有口臭，手臂上也出现一点一点的疹子，头发也掉得很厉害，令她很苦恼，总是想要快快结束断食，可以好好去吃一碗她最爱吃的牛肉面。
像这样的断食法，有什么意义呢?瘦是瘦了，但可能从此展患胃溃疡或十二指肠溃疡毛病，而且，如果没有彻底改变原来的饮食习惯，断食之后，瘦掉的体重，还是会恢复过来。
